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某个阳光明媚的下昼，算作麦门信徒的你再一次光最后麦麦。你老练地走到自助点餐机前，运行检察麦麦为你呈上的套餐和新品。

但你是否想过，名义竭诚可儿的“自助点餐机”其实潜伏了麦麦的千层套路，这种领有大屏的交互式点餐机正在悄咪咪地“忽悠”你点了更多餐品！

当你第一眼看到点餐机的高清大屏的本领，麦麦“忽悠”你多点的套路就运行施展作用了。

点餐机摆放位置显眼，操作约略，主顾可字据偏好狂放搭配餐品丨博主@忤逆你（已取得授权）

自助点餐机的高隔离率数字大屏不错呈现每一份汉堡、每一份鸡块的唯妙身姿……

好意思食的视觉冲击调理了咱们很多其他的感官，使咱们快速插足“一级干饭情景”。来自日本的一项商量标明，好意思食的视觉刺激会促使咱们唾液的分泌。实践被试被安排不雅看含有煎炸和翻炒实质的好意思食节目片断，并口含唾液吸收片。后果袒露，与不雅看之前比拟，实践被试的唾液分泌量平均值权臣加多约0.4克[1]。

近似的，有商量发现，肥美青少年在看到高热量的好意思食图片之后，其大脑的海马体和左岛叶会被迅速激活。海马体会使咱们追思起以往进食进程的景象体验，而岛叶则会增强多巴胺的开释，从而强化“进食”和“景象”之间的关联顾忌，加多咱们的食欲[2]。

是以自助点餐机大屏幕上头子的汉堡图片使咱们在物理兴致上野心勃勃，让咱们更想通过进食得到得意，从而驱使手指点下更多餐品。

点餐后伙计将按照取餐码叫号，点、取一条龙，劳动到位丨博主@金米要有米 （已取得授权）

除了咱们的眼睛被忽悠，数字点餐机还会让咱们大脑“丢失沉默”。

在食物耗尽中，东谈主类永远濒临着“健康食物”（份量小、热量低的食物，举例蔬菜和生果）和“孤高食物”（份量大、热量高的食物，举例大份量的汉堡、大薯）的量度，健康食物从更永恒且感性的角度看对体格更有利，孤高食物固然对体格有坏处但不错带来即时的得意感[3]。

一项来自好意思国的商量探讨了“情谊”和“沉默”在耗尽者食物决议中的不同作用。商量发现，当一个东谈主的“融会参与度”（Cognitive Involvement）较低时，会作念更多基于“情谊”进行的决议，从而导致在饮食上产生不健康的领受[4]。

约略来说，当咱们心不在焉、不想动脑念念考的本领，就会更容易领受即时得意的选项。举例当咱们一边和一又友闲扯，一边在麦麦点餐的本领，就很难感性斟酌到餐品的健康进程，从而更容易领受“孤高餐”。

呈当今电子屏幕上的好意思食，颜色格外美丽，看起来比什物诱东谈主得多 丨图虫创意

好意思国田纳西大学和南弗罗里达大学相助开展了一项对于数字点餐行动的商量，商量者发现数字建造是缩小个体融会参与度、导致咱们领受“孤高”的元凶之一。通骚扰卷走访和餐厅实地实践等神志，商量者试图对比数字化点餐行动和非数字化点餐行动的不同。

其中一项商量后果标明，面对巧克力棒和生果之间的量度，数字建造点餐组领受高热量食物（巧克力棒）的比例约为51%，而非数字建造组则约为35%。同期，数字建造点餐组平均的点餐时辰权臣少于非数字建造点餐组，这约略标明应用数字建造减轻了耗尽者的融会参与度，也即是说更少地动脑子量度我方的领受[5]。

另外，自助点餐机还会格外友善无害地，教导你买一些本来不想买的小食。

被多数探店博主光顾的快餐新贵“昔客堡”（Shake Shack）的CEO曾在电话会议中默示，东谈主工伙计会因为点餐东谈主数太多，只想飞速惩办排长队的问题，而无暇“追销”，也即是带领主顾稀奇购买奶昔、薯条等餐品。而不知疲钝的自助点餐机就不会有近似的问题[6]。

自助点餐机浮浅快捷，为主顾爽直时辰，也为麦当劳店收受更多东谈主流量 丨博主@风东谈主义 （已取得授权）

好意思国的知名墨西哥餐厅“闲扯塔可”（Talkin’Tacos）的CEO也在福布斯的著作中提到：自助点餐机在主顾准备支付的本领，会问“是否要再来点小食？”，很多主顾如实也因此多点了一些餐品，自助点餐机也因此带来了高达20%-30%的销售增量[7]。

而贴心的麦麦还会提供的“超值换购”的契机，举例独一5元的麦乐鸡块，哪怕咱们不太想吃也会心动，这约略是“锚定效应”（Anchoring Effect）在作祟。

酥脆的口感，搭配麦当劳经典番茄酱，麦乐鸡块成为多数学生与打工东谈主的梦中情“鸡”丨图虫创意

“锚定效应”是指耗尽者会过度依赖早先获取的一个信息（即“锚点”），并在此基础上进行后续判断[8]。在耗尽行动中，“锚定效应”体当今比较价钱上。自助点餐机的会同期袒露商品的原价（“锚点”）和换购价，当咱们看到远低于锚点的换购价时，会在内心认为换购愈加优惠，从而忍不住加购。

可即使咱们知谈了“阴谋多端”的麦麦忽悠咱们点单的“千层套路”，咱们也依然忍不住让它得逞。

参考文件

[1] Tomono, K., & Tomono, A. (2020). Cross-Modal Effect of Presenting Food Images on Taste Appetite. Sensors (Basel, Switzerland), 20(22), 6615.

[2] Wallner-Liebmann, S., Koschutnig, K., Reishofer, G., Sorantin, E., Blaschitz, B., Kruschitz, R., et al. (2010). Insulin and hippocampus activation in response to images of high-calorie food in normal weight and obese adolescents. Obesity, 18, 1552–1557.

[3] Raghunathan, R., Walker Naylor, R., & Hoyer, W. D. (2006). The unhealthy = tasty intuition and its effects on taste inferences, enjoyment, and choice of food products. Journal of Marketing, 70(4), 170–184.

[4] Shiv, B., & Fedorikhin, A. (1999). Heart and mind in conflict: The interplay of affect and cognition in consumer decision making. Journal of Consumer Research, 26(3), 278–292.

[5] Abell, A., Biswas, D., & Arroyo Mera, C. (2024). Food and technology: Using digital devices for restaurant orders leads to indulgent outcomes. Journal of the Academy of Marketing Science, 1-19.

[6] CNN business.(2024). McDonald’s touchscreen kiosks were feared as job killers. Instead, something surprising happened.

[7] Forbes.(2023).Are robots taking over restaurant?

[8] 沈超红, 程飞 & 尉春霞. (2016). 锚定效应与耗尽者购买意愿关系商量. 耗尽经济 (02), 57-63.

撰 文丨维 维

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